Die Hörner
Stier – Steinbock – Widder. Diese drei Tierkreiszeichen finden sich tatsächlich in den Sternzeichen der Familie Hörner. Und was liegt da näher, als auch den Weinlinien der Familie die entsprechenden Hörner zu verleihen. In der ‚Stier‘-Linie finden wir die unkomplizierten Weine für jeden Tag, wo es auch schon mal sein kann, dass diese Weine nicht zu 100% furztrocken sind. Bei den ‚Steinböcken‘ finden wir die sortenrein ausgebauten Weine, die immer aus dem Edelstahl kommen, manchmal um einen winzigen Anteil aus Holzfässern ergänzt. Die Holzfässer sind hierbei der Widder-Linie vorbehalten. Ausgebaut wird überwiegend im Pfälzer Halbstück (600l) bzw. Doppelstück (2400l).
In der Topp-Linie ‚Widder‘ zeigt Thommy welch perfekten Umgang er mit dem Holzfass beherrscht. Kein Wunder, hat er doch seine Lehre im VDP-Weingut der Gebrüder Knipser gemacht – und die waren schon in den 1990er Jahren absolute Vorbilder in der Pfalz.
Beim Sauvignon Blanc in der Widder-Linie findet Thommy sein grosses Vorbild im ‚Fumé‘-Stil der Franzosen. Dieser Begriff wird umgangssprachlich als große Verneigung vor den Sauvignon Blanc aus der AOP Pouilly-Fumé an der französischen Loire verwendet. Diese großen Sauvignons werden nahezu immer im Barrique ausgebaut. Und diesem großen Vorbild eifern natürlich viele Winzer nach, genauso wie man Spätburgunder nach dem Vorbild ‚Burgund‘ vinifiziert.
Als 2016er ist der Widder von Thommy ganz großes Kino. Ich vermute, da würden sogar die Franzosen rote Bäckchen bekommen…
Produkt enthält SULFITE – Abgabe an Personen ab 18 Jahre (Jugendschutz)
