Weinseminare & Tastings

Ein Mix aus Theorie und praktischer Verkostung

In unserem kleinen Seminarraum e bieten wir Ihnen Wein- und Sensorikseminare bis ca. 12 Teilnehmer an. Zielsetzung ist es, Ihnen viel Nützliches & Interessantes aus der faszinierenden Welt des Sehen, Riechen und Schmecken zu vermitteln.

Weinseminare (und artverwandte…)

Ein Mix aus Theorie und praktischem Verkosten soll Ihre Sinne schärfen – und Ihnen Sicherheit im Umgang mit dem Thema Wein verleihen. Für die Einstiegskurse sind keine Vorkenntnisse erforderlich – die Lust Neues & Ungewohntes zu entdecken ist jedoch Pflicht!
Warnung: wir zeigen in den Seminaren nicht nur die schöne, heile Welt, sondern auch Geschmacksrichtungen, die möglicherweise unbekannt sind und daher irritieren. Nur so kommen wir in Diskussion, lernen ‘Gutes von Bösem’ zu trennen und entwickeln unsere eigene Geschmackswelt weiter.
Tipp: unsere Seminare sind natürlich auch als Firmen- bzw. Kundenincentives geeignet! Gerne kommen wir auch in Ihre Räumlichkeiten.

‚Willkommen in der Weinwelt‘

Freitag | 12. Januar 2024 | 19-21:30 Uhr 

Was ist Wein? – Was kann ich schmecken? – Wie wähle ich Wein aus?
Typische Weiß– und Rotweine werden verkostet um Ihre Sinne für Farbe, Geruch und Geschmack zu sensibilisieren. Einkauf, Lagerung und richtiges Servieren ist danach für Sie ein Kinderspiel!

ca. 10 Weine |  Preis: 39,- Euro | Person
Das Seminar dauert ca. 3 Stunden
Ort: Wirtz Wein | Kloster Geistingen | Waldstr. 21, 53773 Hennef

Rundreise Frankreich: Etappe Savoien & Jura

Samstag | 24. Feb. 2024  | 18-21:30

Auch der Weinwelt wird es zunehmend zu heiss. Daher wird akribisch nach sogenannten ‘cool climate’ Gebieten Ausschau gehalten. Vielleicht hoch in die Berge gehen? Die Region östlich des Burgunds Richtung Schweizer Grenze entwickelt sich hier zunehmend zum begehrten hotspot. Hier finden wir neben gemäßigten Temperaturen auch heimische Rebsorten wie Roussette, Jacquère, Mondeuse oder aber die Savagnin. Aber auch Chardonnay und Pinot Noir haben hier im Voralpenland ihre berechtigte Heimat gefunden. Achtung: die Weine sind alles Andere als mainstream – es erwarten Sie garantiert vollkommen neue sensorische Eindrücke!

ca. 10 Weine, Preis: 49,- Euro | Person |
Das Seminar dauert ca. 3 Stunden
Ort: Wirtz Wein | Kloster Geistingen | Waldstr. 21 | 53773 Hennef

‚Pretty in Pink‘ – Weinseminar Rosé

Freitag | 03. Mai 2024 | 19-21:30 Uhr

Vom Schmudddelkind zum gefeierten Wein: die Nachfrage nach Rosé wächst seit Jahren. Unermüdlicher Motor ist hier insbesondere Frankreich: Allein 10 Prozent der weltweiten (!) Rosé-Produktion erfolgt in der Provençe. Somit hat dieses Anbaugebiet die Stilistik von Rosé-Weinen nachhaltig geprägt. Der Farbton nach Koralle, die Salzigkeit, die Länge – aber auch das ‘ehrgeizige’ Preisniveau machen diese Weine einzigartig. Modischer Hype oder vollkommen gerechtfertigt? Wir probieren ca. 10 Weine und schauen dabei garantiert auch über den Tellerrand der Provençe hinaus!

ca. 10 Weine, Preis: 45,– Euro
Das Seminar dauert ca. 2-3 Stunden
Ort: Wirtz Wein | Kloster Geistingen | Waldstr. 21 | 53773 Hennef

Mythos Rioja

Termin: N.N.

Ist Rioja die berühmteste Weinbauregion Spaniens? Vermutlich schon. Und doch ist die Geschichte dieser ca. 60000 Hektar großen Appellation sehr wechselhaft. Auf Höhenflüge folgten Abstürze und die Notwendigkeit sich ’neu zu erfinden‘. Und machmal ist es gar nicht so schlecht, wenn weitere spanische Anbauregionen wie das Priorat oder Ribeira del Duero mächtig Konkurrenzdruck aufbauen…
So präsentiert sich diese Appellation heute einerseits modern & frisch, ohne andererseits die große Tradition der lange im Holzfass gereiften Weine über Bord zu werfen. Wir werden daher nicht nur ‚Reserva‘ oder ‚Gran Reserva‘ probieren sondern auch Weissweine, Rosado und fruchtig frische Rotweine

Wir verkosten insgesamt 12 verschiedene aus der Region Rioja.

ca. 12 Weine, Preis: 49,- Euro | Person |
Das Seminar dauert ca. 3 Stunden
Ort: Wirtz Wein | Kloster Geistingen | Waldstr. 21 | 53773 Hennef

MOERSLEUTEL:  Craftbeer-Tasting #1

Termin: N.N.

Vier Brüder gründen im Jahr 2016 eine Craft-Beer-Brauerei im niederländischen Alkmaar – und keine10 Jahre später darf man mit Fug und Recht behaupten: sie gehören zur absoluten Weltspitze! Der ‘Moersleutel’, der ‘Schraubenschlüssel’ steht sinnbildlich dafür, dass es hier fast um Beer-Engineering’ geht. Man könnte auch sagen: die 4 sind vor nix fies! Es gibt keinen Bierstil dieser Welt, dem se nicht treffsicher noh ein Krönchen aufsetzen würden. Die Biere sind teuer – und preiswert zugleich! Selten gab es bei Bieren eine derartige sensorische Dichte und Fülle.

!! Aufgrund der grossen Bandbreite im Moersleutel Universum gibt es 2 separate Tastings, die jeweils unterschiedliche Biere beinhalten !!

ca. 10 Biere, Preis: 45,- Euro
Das Tasting dauert ca. 2 Stunden
Ort: Wirtz Wein | Kloster Geistingen | Waldstr. 21 | 53773 Hennef

MOERSLEUTEL:  Craftbeer-Tasting #2

Termin: N.N.

Vier Brüder gründen im Jahr 2016 eine Craft-Beer-Brauerei im niederländischen Alkmaar – und keine10 Jahre später darf man mit Fug und Recht behaupten: sie gehören zur absoluten Weltspitze! Der ‘Moersleutel’, der ‘Schraubenschlüssel’ steht sinnbildlich dafür, dass es hier fast um Beer-Engineering’ geht. Man könnte auch sagen: die 4 sind vor nix fies! Es gibt keinen Bierstil dieser Welt, dem se nicht treffsicher noh ein Krönchen aufsetzen würden. Die Biere sind teuer – und preiswert zugleich! Selten gab es bei Bieren eine derartige sensorische Dichte und Fülle.

!! Aufgrund der grossen Bandbreite im Moersleutel Universum gibt es 2 separate Tastings, die jeweils unterschiedliche Biere beinhalten !!

ca. 10 Biere, Preis: 45,- Euro
Das Tasting dauert ca. 2 Stunden
Ort: Wirtz Wein | Kloster Geistingen | Waldstr. 21 | 53773 Hennef

Mythos Barolo – der Gigant des Piemont
Termin: N.N. 2024 | 18-21:30 Uhr

Barolo König der Weine – und Wein der Könige!
Nach unserem sensationellen Seminar im Oktober 2021 mit 12 Barolo des Jahrgangs 2016 geht es nun in eine spektakuläre Neuauflage: Auch der Jahrgang 2017 wird sowohl von Presse wie Erzeugern groß gefeiert. Und typisch ‘Diva Nebbiolo’ ist der Jahrgang wieder komplett anders als die 2016er…

ca. 12 Weine, Preis: 85,– Euro
Das Seminar dauert ca. 2-3 Stunden
Ort: Wirtz Wein | Kloster Geistingen | Waldstr. 21 | 53773 Hennef

Mystische Mosel – Riesling, Riesling, Riesling!

Mosel und altbacken? Ja, das gibt es auch! Aber für mich ist die Mosel ein Mythos: nirgendwo sonst auf der Weinwelt werden aus einer einzigen Rebsorte (Riesling) derart spannende und vielschichtige Weine vinifiziert. Mehr noch: es gibt weltweit keine zweite Weißweinregion, deren Weine im Alter so faszinierend und taufrisch begeistern. Probieren. Staunen. Vorurteile über Bord werfen!

Das Seminar dauert ca. 2-3 Stunden, Preis: € 35,00
Ort: Wirtz Wein | Kloster Geistingen | Waldstr. 21 | 53773 Hennef

Aromasorten & PiWi

Seit einigen Jahren erleben die sogenannten ‚Aromasorten‘ wie bspw. Sauvignon Blanc, Scheurebe, Gewürztraminer oder Gelber Muskateller eine große Renaissance. Einstmals (aufgrund mangelnder Reife) restsüß mit Kopfschmerz-Garantie ausgebaut, glänzen diese Rebsorten inzwischen in trockenen Weinen. 1:0 für die Klimaveränderung…

Die Klimaveränderung bringt aber auch die Notwendigkeit mit, das Rebspektrum ‚fit für die Zukunft‘ zu gestalten. Zu starker Säureabbau aufgrund warmer Perioden, Pilz- und Fäulnisdruck durch feucht-warme Witterung beschäftigen Winzer und Forscher gleicher maßen. Hier könnten die ‚PiWis‘ eine sinnvolle Ergänzung sein:
Die sogenannten PiWi-Rebsorten bezeichnen Pilz-Widerstandsfähige Rebsorten, die in Forschungsanstalten und Rebschulen ’neu‘ gezüchtet wurden. Wichtig: es sind natürliche Neuzüchtungen ohne ‚Genmanipulation‘. Ziel ist die Widerstandsfähigkeit bestimmter Rebsorten mit den aromatischen Eigenschaften anderer (anfälligen) Rebsorten zu vermählen. Ist dieser Trend überhaupt zukunftsfähig? Wir sagen ‚JA‘! PiWi sind nicht nur eine tolle Ergänzung – sie schmecken auch. Möchten auch Sie diesen neuen Trend verfolgen?

ca. 10 Weine, Teilnehmerunterlagen, Preis: 39,- Euro
Das Seminar dauert ca. 3 Stunden
Ort: Wirtz Wein | Kloster Geistingen | Waldstr. 21 | 53773 Hennef

Wichtig: für alle Seminare ist eine vorherige Anmeldung bzw. Buchung notwendig! Die Mindesteilnehmerzahl beträgt 10 Personen.

Geschenktipp für Kurzentschlossene!

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