Gin ist im Grunde seines Herzens ein Wacholderschnaps. Und wenn er ein Wacholderschnaps ist, dann sollte er auch nach Wacholder riechen und schmecken – so finden wir. Theres und Georg Glitz-Ehringhausen, das famose Geschwisterpaar der Brennerei Ehringhausen, sehen dies genauso – und so verleugnet dieser kräftige, zugleich aber auch zärtliche Gin seine Herkunft aus dem Münsterland nicht. Neben ‚Juniperus‘ (botanischer Namen des Wacholders) ist auch noch Schlehe mit am Start. Auch etwas Pfeffer und Zimt. Für fruchtige Komponenten sorgen Zitrone, Himbeere und die gute alte Pomeranze. Aber nur so, dass sie die Noten des Wacholders begleiten und diese niemals überdecken. Klasse! Bereits in der Nase eine Offenbarung und m.E. viel zu schade & wertvoll um hier ein Tonic drauf zu kippen. Pur oder mit Eis.
