Viel zu wenig!
Pascal Combes bewirtschaftet zwar 60 Hektar in der Gemeinde Colombiers im Herzen des Languedoc, jedoch wird aktuell leider noch zuviel Wein als ‚Fasswein‘ lose verkauft. Bio und Vegan, dass ist halt auf dem Fassweinmarkt äusserst begehrt. Wenn dann auch noch die Qualität derart imponierend ist, kein Wunder das dort die Kellertüren seitens der Einkäufer eingerannt werden. Die Konsequenz: es gibt leider viel zu wenig Wein auf der Flasche. Es werden nur je ein Weisswein, ein Rosé und ein Roter auf die Flasche gefüllt. Die Böden sind sehr kalkhaltig, es finden sich die fossilen Reste einer Lagune im Untergrund. Der Rosé verwöhnt mit duftigen Blumenaromen des Cinsault, der Grenache Gris (!) verleiht Würze, Frische und Struktur. Trotz nur 12,5% Vo. Alk. hat dieser Wein Power ohne Ende und eine wundervolle saftig-würzige Länge. Welch ein Glück, dass Pascal der historischen Sorte ‚Grenache Gris‘ eine Heimat gegeben hat – wir müssten sonst auf einen grandiosen Rosé verzichten!
Produkt enthält SULFITE – Abgabe an Personen ab 18 Jahre (Jugendschutz)
