Trauben: Corvina, Corvinone, Cabernet Sauvignon | Ausbau: Holzfass
MaBis s.r.l. | Via Cappuccini 6 | 37032 Monteforte d’Alpone (VR)
Produkt enthält Sulfite
Winterzeit ist Neropasso-Zeit!
Dieser Wein aus der Hügelzone von Verona erinnert an Valpolicella Ripasso oder Amarone: intensiv, würzig, Noten von Pflaumen- und Kirschkonfitüre. Und trotzdem unterscheidet er sich auch eindeutig. Grund ist, das neben den typischen ‚Vapolicella‘-Trauben Corvina und Corvinone auch Cabernet Sauvignon Trauben verwendet werden. Diese werden leicht angetrocknet und verleihen so dem Wein eine typische Johannisbeer bzw. Cassis-Note. Da Cabernet Sauvignon in der DOC Valpolicella nicht zulässig ist, ist dieser Wein somit nicht als ‚Valpolicella‘ deklariert sondern ein (deklassierter) ‚Rosso Veneto IGT‘.
Feine Würze, samtig, weich. Kräftig, ohne satt zu machen. Komplett furztrocken ist dieser Wein mitnichten, aber die ca.15g/l Restzucker sind perfekt und stimmig eingebunden. Da klebt nix, da sind genügend Gerbstoffe und Säure um perfekt zu puffern. Seit Jahren Kundenliebling!
Produkt enthält SULFITE – Abgabe an Personen ab 18 Jahre (Jugendschutz)